มีการกล่าวกันว่า เดิมคนไทยเรียกว่า “เมืองสทิง” สันนิษฐานกันว่า ชื่อ “เมืองสงขลา” น่าจะเพี้ยนมาจากคำว่า “สิงหลา” ที่แปลว่าเมืองสิงห์ อันเป็นชื่อ ที่พ่อค้าชาวเปอร์เซีย อินเดียใช้เรียกในอดีต เนื่องจากได้แล่นเรือเข้ามาเห็นเกาะหนู-เกาะแมวจากระยะไกลๆ มีลักษณะคล้ายสิงห์ 2 ตัว นอน หมอบตรงปากอ่าวทางเข้าเมือง จึงตั้งชื่อเมืองตามนั้น หรืออีกข้อสันนิษฐานหนึ่งกล่าวว่า คำว่า “สงขลา” มาจากคำว่า “สิงขร” ที่แปลว่า “ภูเขา” เรามาบุกถึงถิ่นสงขลาเดินเล่น ชมเมืองเก่า พร้อมหาของทานอร่อยๆ
ย่านถนนนครนอก นครใน นางงาม ปัจจุบันย่านเมืองเก่าสงขลากลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญ มีนักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมชมความสวยงามตึกรามบ้านช่องที่มีมาตั้งแต่สมัย ยุครัชกาลที่ 3 หับ โห้ หิ้น เป็นภาษาจีนฮกเกี้ยน หมายถึง ความสามัคคี ความกลมเกลียว และความเจริญรุ่งเรือง เป็นโรงสีเก่าแก่อายุนับ 100 ปี จากการสืบค้นข้อมูลพบว่า โรงสีแดงเริ่มสร้างเมื่อปี พ.ศ.2457 รองอำมาตย์ตรีขุนราชกิจการี(จุ่น เลี่ยง ลิ้มเสาวพฤกษ์) เปิดกิจการโรงสีข้าว ที่บ้านเลขที่ 13 ถนนนครนอก ริมทะเลสาบสงขลาชื่อโรงสี "หับ โห้ หิ้น" ผู้คนเรียกว่าโรงสีแดง
จิ่นกั้วหยวน (ไอติมยิว) (ไอศกรีมยิว) ไอติมยิว จิ่นกั้วหยวน #ร้านไอศครีม โบราณกว่า 90 ปี บน ถนนนางงาม เมืองเก่าสงขลา ร้านเปิดขายตั้งแต่ พ.ศ. 2476 ชื่อยิว มาจากชื่อเจ้าของร้านแรกเริ่ม คือ นายยิว แซ่เอ่า ชาวจีนกวางตุ้งที่อพยพมาตั้งรกรากที่สงขลา
ไอศครีมร้านนี้เป็น ไอศครีมวานิลลา สูตรเฉพาะของที่ร้าน สามารถเลือกออปชั่นคือราดด้วยไข่แดงสดๆ แล้วโรยด้านบนด้วยโอวัลติน ใส่ไข่แดง 25฿ ไม่ใส่ไข่แดง 20฿
เราสามารถนั่งรถรางหรือเดินไปยังชายหาดสมิหลา หาดสมิหลา ตั้งอยู่ที่ ตำบลบ่อยาง อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา ในเขตเทศบาลเมืองสงขลา เป็นหาดชื่อดังของสงขลา ที่คงจะไม่มีใครไม่รู้จัก หาดทรายของที่นี่ก็มีความสวยและขาวสะอาด บวกกับวิวทิวสนร่มรื่นตลอดแนวหาด ทำให้ที่นี่เป็นเหมือนแหล่งพักผ่อนหย่อนใจของชาวสงขลานี่เอง
แต่อีกไฮไลท์ประจำ หาดสมิหลา แห่งนี้ ที่จะไม่พูดไม่ได้เลย นั่นก็คือ นางเงือก
นอกจากนั้นก็ยังมี สัญลักษณ์อีกอย่างคือ รูปปั้นหนูและแมว ที่เป็นตัวแทนของเกาะใกล้ๆ หาดสมิหลา นั่นก็คือ เกาะหนู และ เกาะแมว อีกด้วย
แล้วแวะทานอาหารกลางวันที่ ลุงจิ้วซีฟูด ชมวิวเกาะยอ เพราะร้านนี้ติดกับเกาะยอเลยลมพัดโชยบรรยากาศดี ลุงจิ้ว ซีฟู๊ด (ร้านลุงจิ้วซีฟู้ดร้านอาหารทะเล เกาะยอ อยู่ติดริมเกาะยอเลย อาหารทะเลสดมาก ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา แต่ด้วยรสชาติสงขลาอาจจะติดหวาน เพราะมีการใส่ตาลโตนดลงไปด้วย
หลังจากนั้นก็ไปย่อยอาหารด้วยการสำรวจชุมชนหัวเขาเป็นการท่องเที่ยวแบบสัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้านของจริง ทั้ง สาธิต การทำไข่ครอบ ภูมิปีญญาแบบชาวบ้าน การทำมะม่วงแช่อิ่ม และ การทำกุ้งแก้ว
ตกเย็น ก็ไปทานอาหารทะเล วิวพาโนรามา Songkhla Pier คาเฟ่สุดชิลล์ริมทะเลสาบสงขลา ที่เปิดเป็นร้านกาแฟในช่วงบ่าย พอตกเย็นก็เป็นร้านอาหารสุดชิลล์ ริมทะเลพร้อมเชฟ เมนู พิซซ่า มันปูม้า หน้าผัก ขลู่สงขลา มีที่เดียวเท่านั้น
